ウィスキー　(モルト）　３

サントリーシングルモルトウイスキー山崎 25年

1999年のサントリー創業100周年を記念して、ひとあし早く1998年秋に登場したシングルモルト山崎の特別限定品。山崎蒸溜所の酒齢25年を超える長期熟成モルト原酒の樽を選び抜き、丹精をこめて丁寧にヴァッティングしました。年間生産本数1200本。

香味の特徴

シェリー樽由来の甘美な芳香が馥郁と香り立ち、芳醇の極致ともいうべき重厚な味わい。長期熟成による木香の甘み、苦みが織り成す複雑な香味が長く快いアフターテイストとなって深い余韻を醸し出す。

1979年〜1994年までの各蒸溜年ごとに多彩な原酒の中から特徴あるモルトを厳選したシングルモルトウイスキー

色は赤みがかった黄金色。ミズナラ樽由来の香木や伽羅、熟した果実を想わせる香り。乾燥いちじくなどを連想させる甘やかなコクが特長。

第二次世界大戦終了の翌年（1946年）に蒸溜、樽詰めされたザ・マッカラン。従来のザ・マッカランとは全く異なるアイラモルトのようなピーティな味わい。1946年当時、戦争の影響で石炭が不足していたため、ザ・マッカラン蒸溜所で使用される麦芽にもかなりの割合でピートが使用されていた。そのため、ザ・マッカランの特徴である樽やシェリーの香りは抑えられ、代わりにアイラモルトのようなピーティな香味を持つ非常にユニークなザ・マッカランが生まれた。

※数量限定につき売切れ次第販売終了とさせていただきます。

1971年に蒸留され、シェリー樽で34年間の長きにわたり熟成を重ねた貴重な樽出し原酒です。冷却ろ過なしで瓶詰めしているため、まさにシェリー樽の長期熟成の味わいがそのまま楽しめる逸品です。36本限定で、ボウモアファンにはたまらないレアモルト。このオンラインショップのみの販売となっております。

スコットランド西南、大西洋に浮かぶアイラ島は、幅40キロほどの小さな島。 1779年創設のボウモア蒸溜所は、かもめが舞う浜辺に位置し、貯蔵庫は大西洋の波しぶきを浴びています。海抜０メートル以下の貯蔵庫で、海の香りを呼吸しながら熟成されるアイラモルトは、「女王」とも呼ばれる気品あふれるフレーバーを放っています。